湘厨刘石强厨房管理团队制定
圣诞节计划菜单《一》
冷菜：西式冷菜及沙拉：12款
西式冷肠拼：4块镜面
日本什锦寿司盘1块
中式凉菜及卤菜：12款（中厨）
刺身：各类刺身5款（中厨）
汤类：中国式煲汤4款（中厨）
西式浓汤奶油汤4款
明档：中厨明档两款（必备乳猪）
西厨明档两款（烘烤火鸡，丁香火腿）
热菜：湘菜10道
潮菜8道
西餐六道
点心：中式点心6款
式点心镜面4张 姜饼屋一间，水果10款以上堆成七彩缤纷水果山。
Menu D1 Western Cold Snacks
西餐冷餐会菜单
Cold snacks冷餐类
Vegetable Dips 新鲜蔬菜条
Cavies canapés 鱼子酱迷你三明治
Duck & orange canapés 鸭胸香橙迷你三明治
Broccoli and bacon tart 西兰花培根塔
Stuffed Cucumber with tuna 金枪鱼酿青瓜
Cherry tomato with pesto 春桃酿紫苏酱
Salmon with asparagus roll 鲜三文鱼及绿芦笋卷
Ox-tongue with celery 西芹牛脷卷
Dessert 甜品类
Fresh Fruit Plate 新鲜水果拼盘
Cheese Cake 奶酪蛋糕
Black forest cake 黑森林蛋糕
Mini American donuts 迷你甜甜圈
Mixed cookies 什锦曲奇饼干
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