仅凭服务员向客人推荐新菜品已经远远不能满足餐厅的需求，越来越多的餐厅将目光转向广告和网络进行宣传，很多有心的餐厅还专门举办新菜品发布活动，吸引了更多新老顾客的关注。更多特色湘菜管理知识就在刘石强湘菜名厨网。
广告宣传赚足眼球
每天清晨，当人们一脸睡意的搭乘公共交通工具时，总能在车载电视上看到肯德基、麦当劳等洋快餐的早餐广告。充满激情的年轻人散发着青春活力，配以斗志昂扬的广告词，把早餐产品与充满活力相挂钩，让很多为早餐发愁的上班族跃跃欲试。广告投放的平台很多，简单归纳为以下几类：电视广告、电台广告、报纸/杂志刊物广告、网络广告、餐厅内部宣传品广告、邮寄广告、户外广告、电话推销和其他广告形式。
网络营销传播面广
随着餐饮行业信息化进程的突飞猛进，近两年越来越多的信息化工具被餐饮行业市场营销所借鉴与运用，不管是品牌宣传、营销推广，还是与目标客户群体之间的交流都取得了非常不错的收益。
餐饮营销随着媒体环境发生的变化变得更加复杂，随之而来的传统媒体已经不能满足餐饮企业的营销需求，精准和实效的线上营销工具越来越被市场营销人员所追捧。
品鉴活动嗨翻人气
餐饮企业微博转发量最高的莫过于活动类信息，其中新菜试吃会等活动更是人气爆棚，资深吃货们争相在第一时间品尝自己喜爱的餐厅推出的新品，很多围观网友也跃跃欲试地加入这场名额争夺大战。除了这种单纯面向会员或普通消费者的试吃会外，相对专业化的新品品鉴会也逐渐成为餐饮业的一股潮流。很多大中型餐饮企业纷纷在新品推出时举办一场宴会，邀请美食专家、餐饮媒体、高级会员等相关人士对新菜进行品鉴，利用他们的影响力或资源，达到宣传推广的效果。
优惠促销实用亲民
谁说新品就要高高在上，不能走亲民路线？与之相反，在新菜推出时进行优惠促销活动，高性价比更能让消费者产生跃跃欲试的冲动。优惠促销活动需要与广告宣传和网络营销相结合，例如在促销活动前夕通过投放广告博取关注度，进行持续炒作；促销活动过程中通过网络平台进行直播，鼓励消费者积极参与交流互动，通过参与者的传达“新菜很不错”的讯息；促销活动结束后，将活动结果及时反馈，同时对新菜进行二次推广。