湘菜厨师网  刘石强湘菜厨师团队监制

    换位思考经营饭店 促进生意兴隆。经常接触到餐饮店，很多老板都很苦恼，基于市场大环境或者是自己店的因素，总体感受“恼火”。总是听到餐饮老板们说：生意不好做啊，压力大啊，囊个整啊。尽管大多餐饮店生意都不好做，但为什么始终还是有那么些店生意会火爆，还是会看到某家店的时候会说这家店肯定生意好能赚钱。最近个人力推的一家店南滨帝景李子坝梁山鸡遂宁店为什么地理优势并不好的李子坝生意会如此好，对于个人的感受觉得在同类店中明显差异化印象最深刻的的几点。更多特色湘菜原料及餐饮管理知识就在刘石强湘菜厨师网 。

第一、开业前几天

老板们能在网络上(微博、微信)迅速挖掘到本地活跃的账号，甚至活跃黄V账号，并且每个人都是定向私信邀请并多次电话确认试吃时间，具体地点，试想有几家店做到了。老板都如此的暖心服务，试吃的上百人自然不由自主的分享到微博、微信朋友圈的扩散，太厉害了!

第二、引入微信扫描

添加李子坝公众号即可打印手机里面最喜欢的一张照片。李子坝得到迅速吸粉与顾客成为强关系，顾客也得到了新鲜以及记录自己最喜爱的照片。顾客离开之后商家依然能通过公众号推送为顾客传达信息。

第三、不论是餐桌还是纸巾盒还是湿巾纸等等全线倒入二维码的呈现，现在的稍微玩手机的都会扫描，又一公众号吸粉方式。

第四、菜品的命名。

比如“纠缠”当顾客初次到店看见的时候，总会好奇这个到底是什么菜，有了好奇心总想解开谜底，那就促使你“来一份”。第五：现如今移动互联时代，走哪里我们总有一个习惯问服务人员：Wi-Fi密码是多少?而大多数店呈现的状况就是一个没Wi-Fi，有些有Wi-Fi的就信号不好，慢!平常的店即使有Wi-Fi他的信号源就在吧台上，就造成即使连上也使用不起，干脆就不连接，即使拍了照片也不想发。而李子坝他不但有Wi-Fi，而且非常强，他的Wi-Fi几乎每桌的上面就有一个信号源(无限路由器)自然就得到了朋友圈、微博的扩散，对于商家而言这就是广告。而我们也给很多商家提过建议，当面答应的好，后面再次去依然没有改变，李子坝自然赢你一步!更多特色湘菜原料及餐饮管理知识就在刘石强湘菜厨师网 。

第六：最近组织的俄罗斯方块游戏大比拼。

一看见这个我们小时候玩的游戏，心中自然有一种情怀。当然如果叫你一个人在家玩这个游戏你肯定不会，而他们在店里玩这个游戏，大家一起玩，并且还比谁分数高，人都有一种不服输的心态，关键是分数高的还有相应的礼品或者优惠。而在朋友圈看到的宣传，作为我们都会不由自主的想去李子坝玩玩这个游戏，吃着美食的同时还怀念小时候的快乐。很多人看到了他们的优势但他们并不愿意改变，但他们做到了他们就赢了，你就会输。顺应时代，停留在传统思维的固化模式，我们自然会被淘汰。李子坝的优势不仅仅这几点，这只是对于我自己印象深刻的几点，每家店生意好是有他的道理，我们每天都有学习的地方，每天进步一点点，成长每一刻。更多特色湘菜原料及餐饮管理知识就在刘石强湘菜厨师网 。