湘菜厨师网 刘石强餐饮管理有限公司监制
怎样做好酒店管理的执行力,就是有好的管理模式而没有执行力，这样就是好的管理模式和好的出品没有去把握，后来的结果10+0=0的概念啦，下面是李奇斌在餐饮连锁企业执行力的一些经验与大家分享。更多特色湘菜原料及餐饮管理知识就在刘石强湘菜厨师网 。
一个成功的企业离不开一套有效的管理机制，而制度往往都是由管理层通过实施有效的管理手段而执行的。 “ 没有规矩不成方圆 ” 。规则、标准是管理的依据，任何管理者和员工无一例外必须执行，只有管理到位了 , 工作目标就容易实现。
倡导员工加强自觉遵守制度的意识。管理者在管理过程中，要让被管理者心服口服，首先就要求管理者自身品德、业务素质过硬，要敢于承担责任。当自己分管的部门出现问题时，不能推卸、指责和埋怨员工，而是要主动承担责任，从自身的管理中寻找原因，这自然会给员工起到一种表率作用和一种力量；其次要善于把员工的积极性调动起来，时常给他们灌输新的企业文化和新的管理理念，让他们看到酒店的发展前景，感觉到自己与酒店拥有共同的未来目标，员工才会从思想上自觉发展为爱企业、并自愿为之努力工作，从而势必会自觉地服从酒店的各项管理规定。
加强监督检查工作，采用量化管理措施。最近，酒店在质检组的一次突击检查中，发现某办公室里有大量的烟头。这件事在酒店上下引起了强烈的反响。发生如此现象，似乎难以接受，但究其原因，这与管理是否到位有着密切的关系。所以笔者认为管理者应通过有关途径，随时了解下属的思想和动态，发现问题要及时解决，而且一定要公正、客观，对事不对人。为保证质检工作的实际效果，我们可从健全制度方面着手，对各个岗位采取量化管理和量化考评制度，每天对每位员工不同的岗位、班次、性质、职责、职务、工作区域和岗位规范等细化管理，并进行日、月量化考评规定，要求每位员工上班时必须全身心地投入到工作中去，对月考评分值高者进行奖励报酬，对月考评分值不及格或倒数第一者，则下岗重新培训或另分配。这样促使每位员工都有一种危机感和紧迫感，从约束机制上减少员工的违章违规行为，从日常的现象中探寻管理的方式方法的科学性。更多特色湘菜原料及餐饮管理知识就在刘石强湘菜厨师网 。
执行酒店的规章制度并不难，但持之以恒地坚持执行下去，却是件不简单的事情。时代在发展，市场在变化，因此我们的管理也要随着市场的变化而变化。所以，为了酒店的发展，我们就要持之以恒地倡导优化管理并自觉地遵照执行。
作为管理者，乐于见到员工忙碌。 但是，现在我们却需要一个观念革新：别让员工瞎忙，要让员工忙得有价值。
现在组织中越来越多的工作是知识性的，它们完成的效果和人的忙碌程度没有关系。如果所有人忙碌于当前的工作，那么他们失去了深入思考以更好方式做现有工作的机会，也失去了思考与寻找新的业务机会的空间。从个人的角度看，如果非常忙碌，那么他将没有时间学习、提升自己的能力和素质。他将自然而然地占用生活的空间，譬如休息、体育活动、与家人团聚等等。这些都不会在组织当前的绩效上马上体现出来，但从更长远的角度看，这种结果显然并非企业之福。