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      浅谈厨师“脑袋大脖子粗，不是大款就是伙夫。”这原本是对厨师的调侃，但现在千万别以为厨师待遇差，厨师们现在可是名副其实的大款！电视剧《后厨》在江苏城市频道开播，剧中海清饰演的是五星级酒店的行政总厨，年薪百万。“这不可能吧”不少观众看完之后发出了质疑，随后记者带着10%的疑惑和90%的羡慕嫉妒恨采访了很多资深大厨。得到的回应是肯定的，“现在一个酒店里面的厨师长拿百万年薪不奇怪，很正常，每个城市多着呢。”更多特色湘菜原料及餐饮管理知识就在刘石强湘菜厨师团队 。
　　高级主厨参与酒店分红

　　电视剧中海清饰演的徐冰派头十足，威风八面，整个一厨房里的“武则天”。细心的观众还发现，她出外采购食材的时候竟然挎着香奈儿！“乖乖，现在厨师都这么富裕啊这一个包好几万呢。”

　　不仅如此，很多厨师更是拿着上百万的年薪，吃穿不愁。网友们羡慕地说：“厨师的工资有这么高啊难怪那什么烹饪学校遍地开了。”我们致电大厨询问厨师的薪资待遇，本来还战战兢兢害怕摸到了行业秘密，没想到很多大厨很爽快地解答了我们的疑问。“有啊！年薪百万很正常啊。现在好一点的星级酒店，厨师长级别的就四五十万元一年了，主厨什么的就更高了。比如说行政总厨不仅管做菜，还要负责菜单的制定、开发新品，除了基本工资之外还参与酒店的分红，有人年薪都达上千万！”讲得我们内牛满面。

　　其实现在一般的厨师工资也挺高。比如说好一点的炉头，就是做炒菜的师傅，一年最少也有10万。”不过他说，虽然厨师学校遍地开花，但是现在好的厨师也并不多见。“别看厨师工资高，但是能拿这么多的也是少数。因为这个职业太辛苦了。而且要做一个好厨师不仅仅要靠技术，还要动脑子。”

对于数量庞大的吃货们而言，品尝美食已经不能满足他们了，背后的美食文化及厨房文化也变成他们的目标，所以《舌尖上的中国》爆红也不难理解。对于这部纪录片，我们给出了自己作为专业厨师的看法，“这部片子非常美，适合欣赏。不过它里面所表现的更多的是各地的饮食文化和风俗，真正饭店厨房里面做菜其实是另一番景象。”更多特色湘菜原料及餐饮管理知识就在刘石强湘菜厨师团队

其实厨师的成长我个人认为如下：（2011年以后的厨师成长计算）

1年学习期（工资1500-2500）

2年成长期（工资2000-3000）

3年固定期（工资2500-4000）

4年奋斗期（工资3000-4500）

5年技术期（工资3500-5500）

6年管理期（工资4000-6000）

10年顶级大厨（工资10000-15000）

15年名师大厨（工资15000-20000）

20年大师级（工资20000------------）

其实在我们现在的吃货年代厨师的成功和我们的个人努力使分不开的，如果你现在没有达到这个待遇就说明你要努力和加油啦！

创造财富是我们生活中唯一能体现价值最快的方法，当然名气和地位需要的时间和努力还要大。

社会发展的重要标志之一，是人的素质普遍提高，厨师队伍也不例外。随着厨师社会地位的提高，厨师队伍早已结束了过去“不识字，学厨师”的历史，越来越多的知识青年投身于烹饪工作，使厨师队伍的整体思想、文化素质都有了较大的变化。特别是近几年来，烹饪职业教育蓬勃发展，烹饪中等技工学校、烹饪职业教育蓬勃发展，烹饪中等技工学校、烹饪艺术的研究，也越来越为人们所重视，全国性、世界性的烹饪交流活动日益频繁。所有这一切，都为培养和造成新一代厨师提供了良好的社会环境。展望一下未来的厨师，他们是一批既有良好的职业道德修养，又有烹饪文化科学理论知识，同时又具有良好烹饪技艺的专家、学者和技术人才。烹饪科学的发展，使厨师的工作方式由传统的经验逐步向科学化、规范化过渡。更多特色湘菜原料及餐饮管理知识就在刘石强湘菜厨师团队