要成为好的服务者，首先要成为一个善于沟通的人。服务员整天与客人打交道，时时刻 刻离不开沟通。在服务过程中，与客人沟通经常使用的方法是听、说、写及体语，体语就是 体态语言。你的一个动作，一个眼神及面部表情都将影响着你与客人之间的每一次沟通过程 是否完美。体态语言也称为视觉沟通，在沟通过程中占据55%的信息量，它包括目光、身体的 姿态、手势动作及面部表情。

程  序	语  言	动  作
迎客问好	您好，欢迎光临	面带微笑行鞠躬礼
拉椅让座	您请坐，请问今天几位呢？好的	做出请的手势
上香巾	您好，请用香巾。小心烫着。	动作
问茶	请问您今天喝什么茶水呢？我们这里有乌龙，还有龙井、铁观音、碧螺春等。好的您点的***茶，请稍等	及时将茶的价格告诉客人
上茶	先生、小姐请用茶	做出请的手势
铺口布、撤筷套	对不起，打扰一下，给您撤下筷套、口布，谢谢！	动作
点菜让客人过目菜单	请问您今天是点菜还是定标准呢？（点菜）我们这里是名档式点菜，您可以自选自配，很方便的（定标准）我们这里有刚推出的标准套餐，您请过目，请问您有什么 忌口吗？如果这上面有您不喜欢的菜，我们可以随时给您调换，好的，您点的是***套菜单，请问现在可以上菜吗？好的，请稍等。	动作
问酒水	**先生，您好，您今天是喝些什么酒水呢？我们这里有白酒、红酒、啤酒、饮料等，您看今天是喝哪一种呢？好的，您点的是**，请稍等。	动作
示酒水食	您好，这是点的**酒，现在可以打开吗？好的	动作
斟酒水	您好，给您斟一下酒水，谢谢，您请用	用请的手势
上菜	对不起，打扰一下，给您上一道菜，这是**菜，请品尝	动作
分菜	您好，这是**菜，可以帮您分一下吗？好的	动作
分汤	您好，这是**汤，可以帮您分一下吗？好的	动作
上香巾	您好，请用香巾。	动作
巡台	您好，给您换一下骨碟，给您换一下烟缸、给您斟一下酒水、给您斟一下茶水。	都用请的手势
问面食	您好，您今天吃点什么面食呢?我们这里有比较特色的***、***等。好的，您点的是***，请稍等。	动作
上面食	您好，这是您点的***面食，请慢用。	动作
上果盘	您好，请品尝果盘。	动作
上香巾	您好，请用香巾。	动作
买单	您好，这是您的帐单请您过目，这是找您的零钱和发票，请您收好，谢谢！	要用双手接送，以示尊重
征询客人是否打包	您好，打扰一下， 您看这道菜品是否可以为您打包带走呢？	动作
意见反馈	先生您好，请您对我们的服务及菜品多提宝贵意见，谢谢	行鞠躬礼，及时将意见反馈表及笔送上。
拉椅送客	您好，这边请，请走好，多谢光临，欢迎您下次光临	及时将客人打包的菜品及酒水给客人提着，将客人送下楼梯至大堂