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      餐饮服务的细节就是维持企业生命的血液。都说细节决定成败，这句话可以说你不相信，但是细节问题真的是影响人们对事物的印象倒是真的。做餐饮的，其实是在做细节服务，我们要让一个顾客体验到好的用餐体验，很多细节方面是必须重视的。作为经营管理者一定要明白针对客人在服务过程会有哪些地方会出现不满意情况，并想办法避免。更多特色湘菜加盟及餐饮管理知识就在刘石强湘菜厨师网。

 

一、免费茶水要应季

 

消费者去餐厅消费时，有的餐厅会端来免费茶水，但如果在炎热的夏天，一杯冰冰的、酸酸的柠檬水，用一个干净精致的透明玻璃杯端上来，客人感觉当然要好一些。除了菜品本身，服务已经成了他们是否再来这家店的最重要因素之一。

 

二、手提袋OR塑料袋

 

许多餐馆打包的无非是用饭盒装好，然后装进塑料袋中。殊不知，有的顾客需要提着这个饭盒乘公交车又走路的，有的也许还要去见朋友，这样提着一个饭盒，既不方便，也不体面。好的餐饮店，不仅是东西好吃，更好的是店里的服务。

 

三、戴手套服务

 

顾客最讨厌的一件事情，莫过于服务员端菜的时候把手指伸进了盘子里。虽然大部分餐馆服务不至于这么恶劣，但在端菜这个环节确实也不够讲究。这样，无论是在摆盘还是端菜的时候，都让顾客感到很干净卫生，心里也安心。当然，手套一定要保持干净。

 

四、洗手间里的针线包

 

细节做到位的餐馆，不只是对顾客吃饭的地方讲究，更是对洗手间做到细心。不需要洗手间装饰得跟宾馆似的，但干净卫生是一定要注意的。一甁洗手液、一卷卫生纸能花多少钱呢?麦当劳、肯德基受大众欢迎，还真少不了他们洗手间里卫生纸的功劳。

 

五、餐桌上的意见卡

 

在餐桌上放片别致的意见卡，上面工整地打印着“您最喜欢哪道菜”、“您对哪些地方不够满意”、“其他意见”等内容。客人吃完饭，在等服务员结帐的时候，就可以进行填写，使餐馆能迅速掌握顾客的意见。

 

其实说到底，餐馆的本质就是提供给人方便，华而不实的东西即便在刚出现的时候引人侧目，但终究抵不过时间的推移，唯有全方位站在顾客的角度做出的细节服务，才能真正打动消费者的内心，得到他们的认可，并将您的餐馆列入他们内心的首选目的地。更多特色湘菜加盟及餐饮管理知识就在刘石强湘菜厨师网。