获奖情况 

 

2011获得湖南省最年轻湘菜烹饪大师 

 

2009年获得中国高级营养配餐师 

 

2007年获得中国烹饪协会中国高级烹调技师 

 

 2006年荣获中国饭店白金总厨奖 

 

 2008年荣获中国酒店高级职业经理人 

 

         湘菜大师刘忆精通湘菜,旁通粤菜 川菜和淮扬，有企划、研发能力。有筹建万平方米以上超大型酒店和管理百人以上超大型厨部能力、同时有成功企划筹备大型连锁餐饮品牌企业的成功经验。熟知各部优秀人材。有建立厨部人材培训管理体系、建立厨房精品生产模式、有建立标准化，数据化出品管理体系的实践经历。有接受国际食品卫生管理标准HACCP体系的严格管理的学习。同时组织与建立营养健康单位的全过程成功案列，香港5S管理体系为您进行合理成本控制,实现您所追求的合理利润率,为您带来实际可行的餐饮制度与管理模式!  
 

不断提升自身的素质，立志把个人发展与公司的利益紧密相联 。从事酒店行业20余年，我深谙作为一名高管人员应该有会当凌绝顶一览众山小的气度与气势，即要有总结归纳，把任何一件事情理论化的能力，且要有海纳百川，有容乃大，壁立千仞，无欲则刚的胸怀，即一个好的管理者在各个方面都要有包容，学习，无欲的良好心态。一个企业的最终成就取绝于管理者本身的高度，这才是企业文化的本源。 

 

同时作为一个合格的管理人员，我不仅仅要求在对事，对物，对人方面须具有横向的认同与包容，还力求做到一种纵向的延伸，要求自己基本上要做到“深，远，厚”。深---是指不断提升自身的文化素质及各方面的素养、修养的深度。远---是指对市场，公司内部，政府，竞争对手做好长远谋划。正所谓要深谋远虑。放在现在来讲说是对公司本身要有一个远景规划，战略部署。厚---对于公司的扩张与非常事务要冷静的对待。做到厚积溥发。 

 

正确看待领导使命与价值观。长期的高管生涯让我领略到领导的使命就是提供企业所有资源的核心凝聚力和发展方向，并组织与带领团队向既定的方向与目标良性发展。价值观就必然取决于企业所从事的行业与在行业中的地位。故，自身的价值观就是企业的价值观。为了企业有一个良好的长远的发展环境，应为企业和自身树立良好的，可持续发展的价值观。 

 

拥有较高的责任感、职业道德水准及亲和感召力。不断提升个人的人格魅力来影响底下成员班子的好坏，力求带出一个好的管理队伍。 

 

准确的判断能力。能够站在企业改革与发展的高度，对企业领导班子成员提出的众多议题提出自己新颖的思想、建设性的意见或建议，保持上下统一、总揽全局，做到超前认准方向、把握好方向、坚持方向，齐头并进，协调健康发展。 

 

成熟、自信和沟通的公关能力，对内以团结为己任，乐于倾听不同意见，重视情感沟通，在坚持原则的前提下，把“一班人”紧紧地凝聚在一起。对外则以提高企业知名度和社会影响力为己任，善于搞好“上挂、横联、下辐射”的公关网络建设，协调沟通好社会各界关系，才能拓展企业的生存发展空间，为“产品出得去”铺平道路。 

 

创新精神与战略远见。为增强企业的可持续发展能力，善于选择那些具有挑战自我的创新精神，集思广益、分析和把握企业发展趋势，擅长策划、谋略和具有战略眼光，并已经被实践证明取得了较辉煌业绩的人士作为企业的职业经理人人选，以使企业的发展战略能够落实到位。 更多特色湘菜原料及餐饮管理知识就在刘石强湘菜名厨网。