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湘菜名厨网团队成员 陈刚

时间:2018-02-04 10:52来源:未知 作者:admin 点击:



姓名:陈刚
行内称呼:九哥
性别:男
学历:大专【湘潭大学行政管理】
民簇:汉
籍贯:湖南长沙
职称:高级技师
年龄:39
专业工龄:24
职业:品控总监
现任单位:湖南娘亲下厨餐饮连锁
                     湖南唐老九餐饮管理机构
                     湖南坳上生态农业发展有限公司
通讯地址:长沙市天心区友谊路56号林木种苗院内


个人获得荣誉:2014年参加第九届湘菜美食文化节并获得金奖
                              2014年获得中华厨艺金奖
                              2015年参加中国湘菜博览会烹饪大赛金牌
                              2015年获得“人气推荐厨师”称号
                              2017年获得联合利华中厨成就奖

代表作品:
                           潇湘双味桂花鱼




                                生蒸酱汁猪手



工作简历:

1、1994年湖南广播电视大学烹饪培训班学习烹饪

2、1997年至1998年就职于伍家岭宾馆以及体苑宾馆

3、1999年至2000年在山西太原多家酒楼任职厨师长

4、2001年至2004年广州佬湘楼任职副厨师长、厨师长一职

5、2005年任职于佛山湘醉楼餐饮管理有限公司行政总厨

6、2010年任职于益阳世纪豪庭大酒店湘菜主管一职

7、2011年长沙粤海天天渔港任湘菜主管一职、

8、2012年任职于石常华天湘菜厨师长

9、2013年至2016年任职于湖南柒湘御餐饮管理有限公司【辣得叫】出品总监

10、2016年共同创立娘亲下厨餐饮连锁【目前5家店】以及唐老九餐饮连锁【目前10家店】

11、2017年成立湖南坳上生态农业发展有限公司




         湘菜名厨陈刚 具有星级酒店及高档餐饮会所,社会酒楼各部门运作、协调、管理培训经验,擅长 湘菜,粤菜,燕鲍翅,融合菜及文化餐饮菜品的包装。拥有较强的团队管理能力及成本管控能力。对于厨房的管理和饮食业的发展方向以及经营思路有一定的体会和见解,我一直坚持勤奋努力不断进取,同时严格要求自己不断提高自身素质,对工作认真负责热爱烹调,善于钻研,更懂得总结,对各类食材有着独特的认知和理解,他做菜讲究从自然中获得能量,即便是采用最简单的烹调方法,也能激发出食材特有的魅力!如今我们的陈大厨已经在多个知名企业扮演着重要角色,所谓功成名就,他还是非常的低调,真是我们餐饮人的骄傲,厨师的榜样!更多特色湘菜原料及餐饮管理知识就在刘石强湘菜名厨网。 

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