湘菜厨师网  湘菜厨师刘石强厨房管理团队荣誉出品

此菜很有湖南乡下菜肴的代表。在外面的湖南人。吃起来也有种想家的味道。一般我们湖南地区过年杀猪。猪头肉和软骨都是自己家留着。用柴火加水煮透

让肉的香味自然留出来。冷却之后切成方条。加自己家产的辣椒。一炒。那味道。家乡味道十足。