湘菜厨师网  湘菜厨师刘石强厨房管理团队监制

 刘石强厨房管理团队成员。一直走在创新菜研发的前沿 。一个菜系和一个厨师团队的生存都离不开创新。

   我们来讲解下这道创新菜。板栗烧猪尾。猪尾一定要把毛去干净。放入卤水中煮15分钟。切成斜片。不能太薄。板栗用瓶装的就可以啦。放油下人姜片。蒜子。爆香。再加入切好猪尾爆炒。放入少许辣妹子。蚝油。鸡精。加入高汤。下入板栗。焖5分钟。等汁快收干放红青辣椒段。收汁。即可出锅。别有一番风味。