湘菜厨师网  刘石强湘菜厨师团队荣誉出品

材料
材料：牛蛙 3只
佐料：洋葱 、橄榄油、大蒜 、姜、 红椒 、 香菜 、料酒（可以换成啤酒）、 鸡粉、 生抽 、老抽、 糖
家常特色湘菜洋葱焗牛蛙做法、牛蛙去皮，内脏洗净剁成小块。更多特色湘菜美食就在刘石强湘菜厨师团队。洋葱去外皮洗干净切块，葱姜蒜都切成末备用。锅中温热时放入橄榄油，不等冒烟就将牛蛙放入煸炒盛出。锅热油先把洋葱煸炒一下盛出，然后再放点油下姜片和拍裂的蒜头煸一会。下刚煸炒好的牛蛙，加料酒 香叶等一起翻炒，加入生抽、老抽，糖，盐，鸡精，不要加水直接用油小会闷。（加了水后烧出来的味道没这么好吃， 直接用油小火炒 中途多翻几下以免粘锅）待牛蛙熟透后再放入炒过的洋葱，和辣椒椒等炒到自己喜欢的程度出锅，开吃了。
小诀窍
为了身体享受更纯净的橄榄油和让橄榄油的功效发挥到最极致，记得油入锅稍有温度几乎就可以将食材放入了，也就是使用热锅冷油的方式来炒菜，最大程度保留橄榄油的营养价值，千万别等油冒烟啦。
家常特色湘菜 洋葱焗牛蛙。更多特色湘菜美食就在刘石强湘菜厨师团队。