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    风味爽脆花螺  螺肉脆嫩 酸辣爽口。这道菜是我们刘石强湘菜厨师团队在沿海地带餐厅推出的一道特色湘菜。反响很不错。更多特色湘菜美食就在刘石强湘菜厨师网

食疗作用：螺有清热润肺的功效，可滋养内脏并治疗气虚、贫血、带下、眩晕、肺弱等症。
原料：花螺
调料：盐5克、味精10克、鸡精10克、料酒10克、白糖3克、醋15克、生抽10克、美极鲜5克、姜30克、蒜50克、葱10克、小米辣10克。

制作过程：  将花螺去沙肠、清洗干净待用；  将姜、蒜、小米辣切细待用；  将姜30克、蒜50克、葱10克、小米辣10克放入调料盆内到入100克鲜开水，将原料味道泡出来冷却后放入盐5克、味精10克、鸡精10克、料酒10克、白糖3克、醋15克、生抽10克、美极鲜5克待用；将花螺放入加有姜、葱、料酒的的鲜开水锅中汆熟捞起用冰水降温待用；将花螺放入调好的汁水中泡8-12小时装盘即可。更多特色湘菜美食就在刘石强湘菜厨师网