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       又一道经典湘菜力作 水煮开边虾。刘石强湘菜厨师团队的大厨们。一直致力于开发新菜品。这道菜是即口味虾之后的又一道经典力作。更多特色湘菜美食就在刘石强湘菜厨师网
 
调料：色拉油500克(净耗50克)，味精5克，太太乐鸡精8克，劲霸浓缩鸡汁3克，王守义麻辣鲜8克，辣妹子辣酱5克，自制香辣酱15克，白芝麻3克，辣椒粉25克，自制高汤500克。

制作过程：1、基围虾留虾头，从中间片开至虾尾，过油翻开备用。

    2、炒锅上火放油，放入辣妹子辣椒酱、辣椒粉小火煸炒，加高汤500克，放入味精、鸡精、浓缩鸡汁、王守义麻辣鲜、调味，把莴笋条下汤锅大火煮至8成熟，开锅即可，约1分钟后捞起垫入盆中，盆中放原汤刚淹没莴笋条为宜。

    3、下入炸好的虾稍煮，勾芡起锅，撒上白芝麻即可完成。鲜嫩可口，香辣适中。更多特色湘菜美食就在刘石强湘菜厨师网