湘菜名厨网  刘石强湘菜厨师团队荣誉出品

       典型的湖南农家风味菜  黄豆腊猪蹄。原料、烹调方法都取自于农村，乡土气味浓厚。这种原汁原味的菜式最大限度地展现了湘菜的个性。更多特色湘菜原料就在刘石强湘菜名厨网 。
原料：腊猪蹄1000克，黄豆50克。
调料：精盐10克，味精10克，黄酒10克，生姜10克，葱段15克，桔皮10克。
制法：1、将腊猪蹄用火烧至外皮焦黄，然后入开水中浸泡，用刀刮去洗干净，斩成5厘米长的段。萝卜干用温水涨发切成5厘米长的段备用。
2、锅内加水，放入猪蹄、黄酒、生姜、葱段、桔皮大火烧开，小火炖制1小时，黄豆隔天用清水泡好。加入泡好的黄豆小火继续炖半小时至猪蹄肉酥软，加盐、鸡精。辣椒。蒜苗。调味即成。腊猪蹄购买请联系我们。更多特色湘菜原料就在刘石强湘菜名厨网 。