湘菜厨师网  刘石强菜肴管理有限公司荣誉出品

     养生菜肴 药膳滋补甲鱼  浓而不腻,味道鲜美,营养丰富。更多特色湘菜原料及餐饮管理知识就在刘石强湘菜厨师团队。
原料：甲鱼一只、牛鞭150克、鱼唇50克、阿一小鲍鱼8只。
调料: 浓汤2000克、家乐鸡汁30克、鸡粉5克、白糖5克、火腿汁10克、味精少许、大枣10个、葱、姜各10克 。
制作:1、将甲鱼宰杀干净,飞水。牛鞭切菊花刀同甲鱼一起倒入高压锅内待用；
2、高压锅上火加入调料,大火烧开移小火压制6分钟；
3、把鱼唇、小鲍鱼飞水加入高压锅再煮3分钟上桌即可。更多特色湘菜原料及餐饮管理知识就在刘石强湘菜厨师团队。