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     时尚创新菜肴 雀巢爆海参。这道菜在刘石强湘菜厨师团队所有中高档会所里面推出的一道特色。更多特色湘菜加盟美食及餐饮管理知识就在刘石强湘菜名厨网。

制作过程：把涨发好的海参切成小丁，入锅汆一水后待用。粉丝泡水，入笼蒸熟以后取出来，加入少许的鸡蛋面粉和匀，用特制的小盅芋盏便直接下到热油锅里，炸酥后捞出待用。锅里放少许的色拉油烧热，下猪五花肉粒炒至吐油时，下泡菜粒、葱颗和小米辣圈翻炒匀，接着放入海参粒一起炒，其间加放盐、味精、美极鲜酱油、辣鲜露等调好味，出锅分别盛入雀巢内，即成。更多特色湘菜加盟美食及餐饮管理知识就在刘石强湘菜名厨网。