湘菜厨师网  湘菜厨师刘石强厨房管理团队荣誉出品

主料：猪血丸1个

辅料： 青蒜 3根 辣椒 2个 红尖椒 2个

调料： 食盐 适量 植物油 适量

制作方法

1.猪血丸子切片（很硬的也可以在水里煮五分钟再切片）、辣椒和蒜苗洗净，蒜苗切段，辣椒切碎；

2.锅里放少许油，小火将丸子煎出油脂，转大火翻炒

3.翻炒至丸子变色，倒入一勺豆豉辣酱，炒匀后倒入辣椒；

4.将辣椒和丸子翻炒均匀，丸子也基本熟透准备出锅前，倒入蒜苗，就像我上面描写的，扑鼻的清香和丸子的腊味充分融合之后就可以起锅啦~那叫一个下饭啊~

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