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          展现出更为清新的农家滋味美食 冬瓜。冬瓜是再普通不过的食材了，加入了小米剁辣椒、蒸鱼豉油和熟猪油烹炒后，调料的风味被冬瓜肉吸收，展现出更为清新的滋味。更多特色湘菜美食就在刘石强湘菜厨师网。
 原料：冬瓜600克。
调料：熟猪油30克，小米剁辣椒50克，蒸鱼豉油、酱油各3克，色拉油1千克（约耗30克）。
制作：1.冬瓜去皮后洗净，切成厚1厘米的大块。2.锅内放入色拉油，烧至五成热时，放入冬瓜，小火浸炸至表面开始呈现淡黄色，捞出控油。3.锅内放入熟猪油，下入小米剁辣椒小火炒香，放入冬瓜、蒸鱼豉油和酱油，大火翻匀，出锅即可。