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冬季特色菜品  怡园鸡。这道菜是刘石强湘菜厨师团队经过反复研究才推出来的。反响还可以。希望大家一起交流相互学习。
原料：三黄鸡一只（净重750克），玉兰菜100克，荷兰小黄瓜100克，鸡腿菇50克，香梨100克，油麦菜50克，莜面100克。

调料：南乳10克，盐5克，糖3克，红油50克，葱花5克，姜末5克、芝麻5克。

制法：三黄鸡洗净入锅，用小火慢浸至热，切块状，荷兰小黄瓜切条，玉兰菜切条，鸡腿菇焯熟切片，和油麦菜一起围边，将各种调料放在一起，调成汁，浇在装盘的三黄鸡上，上桌，配上莜面、香梨即可。更多特色湘菜美食及餐饮管理知识就在刘石强湘菜厨师网 。