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     外观 猪血丸子采用的是传统的柴火熏制，所以外表呈粗糙状黑色，剖面切开来看，猪血丸子因为在制作选材的时候选用的新鲜的猪血，所以切开来看，腊博士猪血丸子较大的一个区别是呈微红色，色泽光亮，可以明显分辨五花肉、瘦肉、辣椒等主配料。

气味猪血丸子因为全部采用的是传统的柴火熏制，时长约一周左右时间，遂其气味有股诱人的腊香。

配料产品除了色泽和气味方面的不同之外，配方和选材用料的讲究是其口味纯正，健康自然的主要原因，从剖面可以清晰看到食材中的瘦肉、五花肉、及葱蒜、辣椒等传统绿色食材。

猪血丸子

猪血丸子和腊肉切片如图摆放一起蒸八分钟即可。

味碟为姜、蒜、辣妹子、永丰辣酱、红油一起调制即可。
 
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