湘菜厨师网  刘石强湘菜团队荣誉出品

      搭配新鲜鲜味超级足的 彩椒鱿鱼丝。色彩也很鲜艳。十足的色香味俱全的湘菜美食，更多特色湘菜加盟美食就在刘石强湘菜厨师网。
原料:黄鱼鲞1条（重约400克），袋装鱿鱼丝250克，彩椒条50克。
调料:色拉油1千克（约耗50克），小料（姜片、蒜片各5克），烧汁15克，白糖10克（其他地方的厨师可减少糖的用量），鸡粉2克，湿淀粉5克。
做法：1.黄鱼鲞用温水浸泡30分钟祛除多余的咸味，捞出切成小拇指般粗细的条，放入烧至三四成热的色拉油中，小火慢慢浸炸至色泽金黄，捞出控油。
2.猪颈肉也切成粗条，焯水后再放入烧至六成热的色拉油中，小火浸炸至色泽金黄。
3.锅内留底油，烧至五成热时，放入小料爆香，下入黄鱼鲞条、鱿鱼丝、彩椒条，大火翻炒，用烧汁、白糖、鸡粉调味，淋湿淀粉勾芡，出锅装盘。更多特色湘菜加盟美食就在刘石强湘菜厨师网。