湘菜厨师网  湘菜厨师刘石强厨房管理团队荣誉出品

原料：鸭舌300克。

调料：鲜紫苏叶25克，美极鲜味汁10克，盐3克，白糖5克，味精2克。
制作：1、鲜鸭舌去喉管，洗净后加料酒、盐、葱、姜腌制30分钟去腥，然后入沸水焯至断生，捞出再用细流水冲10分钟备用。湘厨刘石强厨房管理团队荣誉出品
2、净锅下底油烧热，下入鸭舌，烹入美极鲜味汁、盐、味精和白糖旺火翻炒均匀，出锅前撒入紫苏叶丝，继续翻炒两三下，出锅装盘即可。
味型：咸鲜，有紫苏的清香。
创意思路:鲜紫苏叶给美极鸭舌添清香。

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