湘菜厨师网 湘菜厨师刘石强厨房管理团队荣誉出品
这款烤鸡翅四季都适用，在夏季是作为凉菜推出的，到了秋冬季节，我们仍然想保留这道菜，做法不变，但是改为热菜推出。先批量烤制出来一些，等客人点菜后放到微波炉里一转就能上菜。
原料：鸡中翅350克。
调料:蚝油10克，盐5克，鸡粉5克，料酒10克，葱姜各5克，美极鲜3克，东古一品鲜酱油5克，芹菜、胡萝卜、洋葱头各100克，香菜50克，黑椒碎3克。
制作：1、将鸡翅两面打一字刀，加上除黑椒碎以外的所有调料腌制4个小时。
2、烤盘包好锡纸，下面放上腌鸡翅的蔬菜碎，把腌汁也倒进去，上面放上鸡翅。
3、鸡翅上撒匀黑椒碎，烤箱上火调至180℃，下火调到160℃，烤25分钟，取出即可。
味型：咸鲜，黑椒味浓。
制作关键:要把腌汁和蔬菜都放在鸡翅下面，这样鸡肉烤出来有嫩度。
调料:蚝油10克，盐5克，鸡粉5克，料酒10克，葱姜各5克，美极鲜3克，东古一品鲜酱油5克，芹菜、胡萝卜、洋葱头各100克，香菜50克，黑椒碎3克。
制作：1、将鸡翅两面打一字刀，加上除黑椒碎以外的所有调料腌制4个小时。
2、烤盘包好锡纸，下面放上腌鸡翅的蔬菜碎，把腌汁也倒进去，上面放上鸡翅。
3、鸡翅上撒匀黑椒碎，烤箱上火调至180℃，下火调到160℃，烤25分钟，取出即可。
味型：咸鲜，黑椒味浓。
制作关键:要把腌汁和蔬菜都放在鸡翅下面，这样鸡肉烤出来有嫩度。