湘菜厨师网 湘菜厨师刘石强厨房管理团队荣誉出品
海螺肉丰腴细腻,味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。适宜黄疸，水肿，小便不通，痔疮便血，脚气，消渴，风热目赤肿痛以及醉酒之人食用；适宜癌症，干燥综合征者食用；也适宜肥胖症，高脂血症，冠心病，动脉硬化，脂肪肝者食用。脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食；因螺性大寒，故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。
制作方法
1.螺肉、切片，用料酒稍微腌制备用
2.油烧开爆锅、放入青红辣椒、少许洋葱片。姜丝爆锅，放入切好的螺片，大火快速翻炒，放入盐、耗油、酱油等调味品
3.炒熟出锅装盘，撒少量香菜段
4.香喷喷的香爆螺片出锅咯！
湘菜厨师网 湘菜厨师刘石强厨房管理团队荣誉出品