食材：  300g猪里脊、300g菠萝、适量油、适量盐、适量彩椒、适量洋葱、适量姜、适量蛋清、适量淀粉、适量面粉、适量胡椒粉、适量番茄酱、适量糖、适量鸡精做法：  

 

   做法：  1)猪里脊一面斜切花刀，切好翻面再切一遍。然后切成一口大小的肉块。2)淀粉和面粉混合，彩椒切块，洋葱切块。肉用盐，胡椒粉，姜汁，蛋清腌渍半小时。3)肉均匀的沾一层粉，用手拍打掉多余的面粉，全部沾好备用。4)油烧八成热，下肉团炸微黄，捞出来，继续烧油，再下入一次。5)炸到自己想要颜色浅一点的时候，捞出来备用。6)锅里放三分之一汤匙食用油，炒一下彩椒和洋葱片，炒均匀。7)放入一汤匙番茄酱，一茶匙糖，炒匀。放半碗煮菠萝的糖水，一茶匙盐，调成合口的酸甜汁，至汤汁粘稠。8)肉放进去翻均匀，沾匀汤汁即可。装在掏空的菠萝里即可。

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