湘菜厨师网  湘菜厨师刘石强厨房管理荣誉出品

蛋里藏娇。 我们团队一直在新菜研发方面下了很大的功夫。此菜的做法也是种创新。适合不吃辣椒和小孩食用。

材料：鸡蛋6个、胡萝卜适量、金针菇适量、香菇适量、墨鱼适量、火腿适量、西红柿适量、西兰花适量

湘菜厨师刘石强厨房管理团队解读制作方法：

1、准备好材料

2、先将鸡蛋煮熟捞出浸冷水

3、剥壳

4、将鸡蛋三七分

5、七分处捞去蛋黄

6、将墨鱼、胡萝卜、香菇、金针菇、火腿、西红柿都切成丁

7、起油锅下入所有材料丁炒熟

8、调入适量盐、料酒、胡椒粉后起锅备用

9、将捞空的蛋摆在盘中，边上用焯熟的西兰花做装饰

10、将炒好和杂丁装入鸡蛋盅

11、锅里放高汤、加少量生抽、鸡精和水淀粉烧开

12、淋在鸡蛋盅上即可

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