湘菜厨师网  刘石强湘菜厨师团队荣誉出品

美味家常菜肴 腊肉蒸土豆
材料
小土豆2-3个，腊肉50克，酒糟1茶匙，红辣椒，生姜2小片
腊肉蒸土豆做法.取肥瘦相间的腊肉50克切成薄片，土豆切片，生姜切片，干辣椒剪成丁。腊肉一定要切薄，蒸熟悉后就有透明感，诱人食欲；土豆片用冷水浸一会儿防氧化。更多特色湘菜美食就在刘石强湘菜厨师团队。.找一空碗，把土豆片铺在碗底，再把腊肉片、生姜片、椒丁覆盖在土豆片上。.淋上酒糟，隔沸水大火蒸12分钟（我是电磁炉，300火力）。蒸好后撒上葱花。红椒丝即可。
小贴士
腊肉本身有咸味,不用再放盐。 不要太恐惧腌咸制品，腊肉并非一无是处。 腊肉下饭、增食欲，富含各类氨基酸。针对腊肉的钠磷钾含量高，可以通过多饮水、多活动、少吃多餐方法来平衡吸收。据最新科学研究表明：腌咸制品对人体健康的危害远不及吸烟利害。
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