湘菜厨师网  刘石强湘菜厨师团队荣誉出品

   爆炒风味鸵鸟肉创新特色湘菜.鸵鸟肉营养丰富，具有极高的营养价值，品质优于牛肉。鸵鸟肉与其它肉类相比 ,其脂肪含量极低。鸵鸟肉极低的肌内脂肪含量是其最有希望的营销热点之一 ,因而对于希望控制体重并避免冠心病的人来说是非常合适的。
风味鸵鸟肉，高级禽肉类菜谱，营养丰富，色泽亮丽，口味鲜美，用料新颖。更多特色湘菜美食就在刘石强湘菜厨师团队。
主料：鸵鸟肉300克;
调料：鲜味汁5克，鸡精4克，生抽5克，水淀粉10克，色拉油200克.红辣椒。老干妈10克。香茅2克，姜、葱、蒜各5克；
风味鸵鸟肉的烹饪制作方法：将鲜鸵鸟肉切成小片用生抽，腌制加生粉。锅内加入色拉油把腌好鸵鸟肉过油。下入辣椒。姜、葱，煸香、老干妈鲜味汁炒香，加入香茅、水、少许盐，小火靠之口感适中，加其它调料、辅料，勾芡，装盘即可。
小贴士：炸鸵鸟肉一定要小火，不然肉质会被炸老。口感不好。