湘菜厨师网  刘石强湘菜厨师团队荣誉出品

茶树菇炒鳝鱼 创新搭配湘菜。让鳝鱼搭配茶树菇。这是刘石强湘菜厨师团队的一种创新搭配。茶树菇的脆。鳝鱼的鲜结合在一起。营养科学。
主料：鳝鱼
辅料：新鲜茶树菇，青红椒，姜。蒜蓉
调料：盐，白糖，鸡精，料酒，胡椒粉，水淀粉，香油，
茶树菇炒鳝丝的做法。更多特色湘菜美食就在刘石强湘菜厨师团队。先将青红椒切丝，鳝鱼切丝，茶树菇切段过水，蒜拍碎，姜切丝，锅中放水，水开后将鳝鱼丝微烫一下捞出待用；取一小碗，加入盐、胡椒粉、鸡精、料酒、白糖、水淀粉和适量清水调成汁，坐锅点火倒入油，下蒜末、姜丝大火煸炒，放入鳝鱼丝爆炒。下入茶树菇。青椒丝，烹少许料酒，倒入汤汁大火继续翻炒，出锅前淋香油即可，鲜嫩脆爽