湘菜厨师网  刘石强湘菜厨师团队荣誉出品

独特新颖创新湘菜 炭烤小章鱼。炭烤章鱼和烤甜椒香味馥郁，芝麻菜叶味道浓烈，两者搭配，使此道菜肴可与户外烧烤媲美。此道菜肴并富含维生素A、B族、C，以及叶酸、碘。更多特色湘菜美食就在刘石强湘菜厨师团队。
材料
红甜椒2个，晒干番茄100克（沥干），莱姆（青柠）1个，柠檬1个，百里香1小束，小章鱼1千克，由鱼贩剖净、洗净，橄榄油120毫升，芝麻菜（Rocket）1束，特纯橄榄油2汤匙，海盐、黑胡椒适量，点缀：，橘瓣形莱姆（青柠）或柠檬块。刘石强湘菜名厨网成员为您做出美味湘菜

炭烤小章鱼的做法。用最高温预热烤箱。炭烤炉或烧烤炉热度必须够高。甜椒切去根部，用手指挖去椒籽。把甜椒排放在烤盘上，放入烤箱烘烤10—12分钟。至皮焦时从烤箱中取出，置一旁冷却。晒干番茄切碎。莱姆和柠檬去皮榨汁。百里香切成约两汤匙的末。所有材料放在碗中与章鱼、120毫升橄榄油调匀，腌10—15分钟。甜椒冷却后，用指尖撕去椒皮，椒肉切成阔条。章鱼放在炭烤炉或烧烤炉上，旺火烤5—6分钟，每隔一定时间浇腌汁在章鱼上。把甜椒、芝麻菜叶、章鱼等放在4个上菜盘里。每个盘中洒入两茶匙橄榄油。加盐和胡椒调味。以橘瓣形莱姆或柠檬块点缀。更多特色湘菜美食就在刘石强湘菜厨师团队。