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      秋冬季节进补佳品  冬虫夏草炖水鸭。 据医学科学分析，虫草体内含虫草酸。维生素B12、脂肪、蛋白等。虫草性甘、温平、无毒，是著名的滋补强壮药，常用肉类炖食，有补虚健体之效。适用于治疗肺气虚和肺肾两虚、肺结核等所致的咯血或痰中带血、咳嗽。气短、盗汗等，对肾虚阳痿、腰膝酸疼等亦有良好的疗效，也是老年体弱者的滋补佳品。更多特色湘菜美食就在刘石强湘菜厨师团队。
    冬虫夏草首次记载使用是清代吴仪洛《本草丛新》，书中认为冬虫夏草性味甘，温。功能补肺益肾，化痰止咳。可用之于久咳虚喘，产后虚弱、阳痿阴冷等“虚”的病症。据研究：冬虫夏草主要含有冬虫夏草素、虫草酸、腺苷和多糖等成分；冬虫夏草素能抑制链球菌、鼻疽杆菌炭疽杆菌等病菌的生长，又是抗癌的活性物质，对人体的内分泌系统和神经系统有好的调节作用；虫草酸能改变人体微循环，具有明显的降血脂和镇咳祛痰作用；虫草多糖是免疫调节剂，可增强机体对病毒及寄生虫的抵抗力。

冬虫夏草炖水鸭

原料：水鸭250克，冬虫夏草10克，生姜3片，蜜枣3枚。

水鸭宰净，取鲜嫩鸭肉，切块；冬虫夏草洗净；蜜枣去核，洗净。把全部原料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，隔水文火炖2～3小时，调味食用。冬虫夏草炖水鸭的功效：补益肝肾，益精养血。适用于肝肾两虚症。

特别提示：脾虚便溏，或外感未清者，均不宜使用本汤。更多特色湘菜美食就在刘石强湘菜厨师团队。