湘菜厨师网  刘石强湘菜厨师团队荣誉出品

    好吃的美味来自湘菜厨师的创新 创新香辣鸭舌。此菜由刘石强湘菜厨师团队的大厨推荐。营养成分。 鸭舌含蛋白质含量较高,易消化吸收，有增强体力,强壮身体 的功效2.健脑益智 鸭舌含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，对神经系统和身体发育有重要作用，对老年人智力衰退有一定的作用3.鸭舌对营养不良.畏寒怕冷.乏力疲劳.月经不调.贫血.虚弱等有很好的食疗作用.中医认为鸭舌有温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效本产品酱香醇厚甜美，肉质香滑耐嚼，韧性十足。其特有的香辣之味绵延不绝，让人满口生津，难以抵挡。更多特色湘菜美食就在刘石强湘菜厨师团队。
材料。鸭舌250克。
调料青、红辣椒各10克，黄贡椒20克，葱段，香菜叶5克，蒜蓉10克，色拉油、潮州白卤水各800克。
制作过程、鸭舌入沸水中浸泡5分钟，刮去表面舌苔，洗净后捞出控水，用葱段、香菜腌渍30分钟。、将腌好的鸭舌放入卤水中小火卤30分钟，捞出备用。将卤好的鸭舌放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸2分钟，捞出控油；锅内留油30克，烧至七成热时放入红椒、黄贡椒。蒜子爆香，再鸡汁、鸭舌、翻炒2分钟，出锅装盘即可。香菜叶点缀。更多特色湘菜美食就在刘石强湘菜名厨网。
特点
口味香辣，风味独特。