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蒙古八珍之一 鹿唇 做出来的特色湘菜。鹿肉和鹿唇性温和，有补脾益气，温肾壮阳的功效。对于新婚夫妇和肾气日衰的老人而言，鹿肉是很好的补益食品，经常手脚冰凉的人也很适宜。鹿肉高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，对人体的血液循环系统、神经系统有良好的调节作用。还有补脾和胃，养肝补血，壮阳益精之功效。可用于治疗虚劳羸瘦、产后无乳。更多特色湘菜美食就在刘石强湘菜厨师团队。
刘石头强湘菜名厨网大厨们为高端商务会所推荐的一道特色湘菜，突出鹿唇的特色，主料珍贵，营养丰富，可健身强体。 鹿唇软糯、香辣爽口，还有上海青的清香飘溢而出。
不喜欢辣的，可以不放辣椒。
材料
鹿唇550克，上海青，西米少许，葱花，姜末，蒜末各少许，，盐、味精、老抽、酱油、辣椒，水淀粉各适量
制作过程
1、将鹿唇用水煮去异味，再换水煮去毛
2、另起锅，中火烧锅，锅内加入少许油，烧至八分热时放入鹿唇，改大火爆炒，加入葱姜蒜爆炒，辣椒随之入锅。
3、炒出香味，加放老抽，味精，酱油，翻炒30秒左右，淀粉勾芡，出锅