湘菜厨师网 刘石强湘菜厨师团队荣誉出品
融合了西方风味的时尚特色菜 喜饼猪颈肉。现在食客就餐一是注重口味，二是看重餐厅环境。实惠是家庭聚餐最能吸引顾客的地方，怎么样将菜品做成经济实惠，刘石强湘菜厨师团队着重研究的一块领域，希望和湘菜厨师同行多交流。更多特色湘菜美食就在刘石强湘菜厨师网.
别看是款非常简单的小菜，价格也不高，但却受到了食客的欢迎，理由是它有着非常棒的口感。滑嫩中略有些肥美的猪颈肉夹在柔软的喜饼中间，一口咬下去，口感的层次和变化就凸现出来。再加上沙拉酱和泰国鸡酱的陪衬，菜肴更加美味。而且，这道菜品的实用性是很强的，面菜结合的方式会让客人感觉实惠，点击率自然就会比较高。 更多特色湘菜美食就在刘石强湘菜厨师网.
原料:喜饼8 个，猪颈肉100克，生菜丝50克。
调料:沙拉酱、泰国鸡酱各30克，腌料（葱段、姜片各10克，蔬菜汁30克，盐、味精、胡椒粉各2克），生粉30克，味精2克，胡椒粉1克，色拉油1千克（约耗30克）。
制作:1.猪颈肉洗净，冲水30分钟，切成6×4厘米的大薄片，吸干水分，加入腌料抓拌均匀，放入保鲜冰箱内冷藏12小时。
2.锅内放入色拉油，烧至六成热时，放入拍有一层薄生粉的猪颈肉，小火浸炸30秒至成熟，取出控油，放入垫有生菜丝的小竹篓内，撒上味精和胡椒粉。