湘菜厨师网 刘石强湘菜厨师团队荣誉出品
 
      这是一款经典湘菜一罐香的升级版。成菜大气，汤鲜味美，营养丰富，有句古话叫做“好看不过素打扮，好吃不过茶泡饭”。简单不复杂的菜品，才能体现食材的原味之美，才是今年菜品转型的成功所在。今年刘石强湘菜厨师团队研发菜品的思路与往常不同，向传统要思路、向经典要宽度和厚度。 更多特色湘菜美食就在刘石强湘菜厨师网
前者是因为我们认为传统菜都是老一辈留下来的精华，生命力极强，无论是川菜、湘菜、粤菜等，如何去提升她、挖掘她，让她的特点更明显，更能迎合现代的市场，是大蓉和混血产品创新的根源；后者要求把成功的事情反复做。市场在不断变化，怎样适应市场和站稳脚根，不但要创新还要重视产品的稳定，在成功的产品上要不断研究它，增加它的厚度和宽度，进行生命再造。
原料：猪肚200克，猪心150克，人参一根。猪舌120克，海参条60克，杏鲍菇条100克，青笋条、胡萝卜条、冬笋条各20克，冻虾仁、炸圆子各8个。
调料：姜、葱各20克，干辣椒、花椒各10克，盐、鲜味汁、湿淀粉各5克，花椒面8克，色拉油40克，浓汤500克，二汤1千克。更多特色湘菜美食就在刘石强湘菜厨师网
做法：1.将猪的心、舌、肚洗净后，加姜、葱各10克，干辣椒、花椒压10分钟，取出切成长6厘米、宽0.5厘米的条；花椒面淋热油烫香，制成自制花椒油。
2. 将猪心、猪舌、猪肚、海参条、人参。杏鲍菇加入用姜、葱各10克炒过的二汤中压制3分钟。
3.锅入浓汤，加入盐、鲜味汁调味调色，倒入所有原料，煨至入味，勾芡，淋入自制花椒油，装入鼎中。所有原料必须煨入味，芡汁不能过稠，花椒油不能过多。更多特色湘菜美食就在刘石强湘菜厨师网