湘菜厨师网  刘石强湘菜厨师团队荣誉出品

       用水鱼搭配猪脚做出来的 特色创新湘菜 这是我们刘石强湘菜厨师团队近期推出的一道新菜。两种胶汁很丰富的食材融合在一起烹饪。营养有利于人体充分的吸收。更多特色湘菜美食就在刘石强湘菜厨师网。
主料：甲鱼750克。猪脚500克
调料：啤酒50克，盐3克，胡椒粉2克，生粉，干辣椒节10克，豆瓣红油100克，葱油20克，香油5，干辣椒10克，花椒20克，香辣酱10克，辣妹子酱5克，海鲜酱5克，鲜汤10克，味精3克，胡椒粉2克，十三香2克，
制作过程：甲鱼粗加工制净，头留用，肉身砍3厘米大小方块。，用料酒10克，盐1克，胡椒粉2克，生粉少许码味。猪脚砍坨，飞水。加入姜片。八角桂皮。糖色。干辣椒。放入高压锅。上气8分钟即可。
    水鱼下油锅炸香。热锅下姜片。干辣椒节，葱油炒香，花椒，香辣酱，辣妹子酱，海鲜酱，鲜汤，盐，味精，胡椒粉，十三香，下入水鱼猪脚同烧入味，淋少许香油。成菜大气，甲鱼肉质细嫩，浓香。更多特色湘菜美食就在刘石强湘菜厨师网