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      一道不错清淡又营养的海鱼菜肴 芦笋炒银鳕鱼.此菜用旺火爆炒，将海鱼和其他原料搭配成菜，符合营养学原理，是一道不错的清淡又营养的海鱼菜肴。此菜制作方法简单，口感鲜香适口，原料种类丰富，用蔬菜来解鳕鱼的腻，又保留了鳕鱼的鲜香，推出后颇受食客欢迎。更多特色湘菜美食就在刘石强湘菜厨师网。
原料：银鳕鱼250克，芦笋150克，腰果20克。木耳20克，红椒片10克。
调料：盐5克，鸡粉3克，葱、姜、蒜末各6克，天成酱油10克，湿淀粉8克，色拉油500克（约耗30克）。
制作过程：1.芦笋改刀成长4厘米的段，再竖开一刀，成花状，焯入沸水；木耳泡好，焯水；鳕鱼改刀成5×4厘米的片入味腌制，入五成热油锅，滑油。2.起锅，入色拉油10克，葱、姜、蒜末爆香，入鳕鱼片、芦笋、腰果。木耳、红椒片翻炒，盐、鸡粉、酱油调味，翻炒均匀，勾湿淀粉芡，装盘即可。更多特色湘菜美食就在刘石强湘菜厨师网。