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      湘菜加盟店招牌菜  浏阳豆豉雪菜蒸黄鱼。浏阳豆豉是中国最早有文献记载的豆豉，有上千年的制作历史。深度发酵的黑豆豉，选用湖南当地的黑豆，历时两个月发酵而成，色泽乌黑油润、豉肉松化、豉味浓香，更多特色湘菜美食就在刘石强湘菜厨师网。
自制豆豉酱:锅下菜籽油50克烧热，下肥肉丁200克炒至出油，下入洋葱末和蒜末各100克、坨坨豆豉300克、黑豆豉150克、浏阳豆豉100克炒匀出香，调入盐15克、味精20克炒匀，盛出自然晾凉即可。
现在湘菜加盟店很火，很多人都想投资湘菜加盟店，投资人主要看重的是加盟店的品牌，更看重湘菜的特色。每一个湘菜加盟店都有自己的招牌菜，而且加盟店要发展招牌菜是经常更新的，下面我们来看看这道招牌菜的做法。更多特色湘菜美食就在刘石强湘菜厨师网。
原料:黄鱼一条约600克。
调料:自制浏阳豆豉酱50克，猪油20克，雪菜。青美人椒圈30克。
大致做法:1、宰杀制净的黄鱼背部开两刀（便于入味），表面抹上猪油，铺上自制浏阳豆豉酱，上笼旺火足汽蒸8分钟后取出，将豆豉粒轻轻用筷子取下备用，取时注意不要将鱼皮弄破。2、锅下底油烧热，下入豆豉粒.雪菜再次炒香，盖在上，上桌即可。更多特色湘菜美食就在刘石强湘菜厨师网。