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      经典湘菜重出江湖  新派槟榔鸭。全国人民都知道湖南人人都喜欢吃槟榔。尤其是湘潭地区的人。有句话是这样说的。湘潭人是个宝 天天口里一颗草。意思是指吃槟榔。如何用槟榔入菜做成特色菜。今天刘石强湘菜厨师团队在此讲解。这道菜香辣味浓，有槟榔的特殊香味。很适合湖南人口味的特色菜。更多特色湘菜美食就在刘石强湘菜厨师网。
原料：仔鸭1只(重约750克)，槟榔4个，红尖辣椒50克，青蒜25克。 

调料：色拉油100克，盐8克，姜片30克，味精5克，酱油5克，剁辣椒20克，料酒30克，香油5克，高汤100克。 

制法：1.将鸭宰杀后，剁成4厘米的长条块，槟榔剖开待用，尖辣椒切成马蹄段。2．干锅放青蒜段垫底。3、炒锅烧底油烧至六成热，下入剁椒、姜片大火煸至油红，下鸭块炒至变色，放入槟榔，烹料酒，放酱油、盐、味精、高汤中火煨6分钟至熟透，加入尖椒，装入盘中装盘即可。 更多特色湘菜美食就在刘石强湘菜厨师网。