湘菜厨师网  刘石强湘菜厨师团队荣誉出品

       湘菜加盟特色菜 会跳钢管舞的鸡 烹饪菜肴是个精细活，每一步操作都需要精益求精，这样才能做出完美的菜肴。鸡在腌制过程中，刘石强湘菜厨师团队大师。加入了大量的香料。蔬菜丁、芽菜、泡椒和绿茶水，赋予鸡肉浓郁的香味。 上菜时，我们搭配了自制的果汁茶，清爽酸甜的口味很容易缓解菜肴的油腻感。更多特色湘菜原料就在刘石强湘菜厨师网。 
制作方法：小公鸡1只宰杀制净，放入盆内，加入姜、大蒜、芹菜、香菜各100克，圆葱200克，洗净后切成小丁。秘制香料。绿茶水腌制一晚。 将腌料填入鸡的肚子内，用钩子挂住鸡的脖子，用吹风机把鸡的表皮吹干（约耗5小时）。大铁锅内放入干绿茶叶、香叶各100克，大米400克，盖上盖子，开火加热至熏料冒烟，揭盖后放入不锈钢篦子，将小公鸡放在篦子上，盖上盖子，用小火熏制1小时，离火取出小公鸡。 客人点菜时，把鸡插入钢管餐具上。图片上一样。同时搭配泡黄瓜条、泡胡萝卜、白萝卜条各50克，果汁茶1壶和蘸料一碟上桌即可。在熏制过程中，小公鸡要经常翻面，否则上色不够均匀。 更多特色湘菜原料就在刘石强湘菜厨师网