湘菜厨师网  刘石强湘菜厨师团队荣誉出品

       一道湘菜连锁店特色菜--创新咖喱鸡，欢迎大家对菜品提出不同的意见，刘石强湘菜厨师团队将对改进后的菜品在以后的更新里面进行介绍。 更多特色湘菜就在刘石强湘菜厨师团队 。
制作过程：仔鸡1只宰杀治净净重约800克，加蒜茸香茅酱抹匀腌制40分钟，取出汆水至表皮变色、收紧，捞出挂起，风干晾凉。 将鸡取下，用自制咖喱酱抹匀，串入铁架放进挂炉，加茶叶、柏木枝熏45分钟，待表皮紫红，取出挂起保存。 取熏好的仔鸡1只覆膜上锅蒸10分钟回热，取出去头、尾，斩成小块，装盘即可上桌. 更多特色湘菜就在刘石强湘菜厨师团队 。