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     2015年创新湘菜  明炉捞汁鱼片。这道菜是刘石强湘菜厨师团队的大厨们在日常烹饪中借鉴了各种做鱼的优点推出的一道菜。更多特色湘菜原料就在刘石强湘菜厨师网 。
主料：草鱼1000克
辅料：包菜丝100克、水晶粉。蒜末、姜末、洋葱末各10克，泰椒20克、小米辣50克
调料：盐5克、味精10克
制作方法：将草鱼打鳞后改刀成片状，包菜丝抓盐后加水晶粉放入盘底；将改刀后的鱼片入味后，摆盘于包菜丝上成型；将蒜末、姜末、洋葱末、泰椒入锅调成辣汤，用明炉装乘，点火上桌即可。更多特色湘菜原料就在刘石强湘菜厨师网 。