湘菜厨师网   刘石强餐饮管理有限公司荣誉出品

  外香里嫩特色湘菜  稻香鸡翅，香味浓，捆扎稻草更是野趣横生。更多特色湘菜原料及餐饮管理知识就在刘石强湘菜厨师网 。
原料：三黄鸡全翅10个，净稻草500克。
调料：飘香粉（用来增香，香味很浓，调料市场有售，可用A级香料代替，但香味略逊色）20克，盐10克，味精15克，鸡精15克，生姜、香葱、蒜子各50克，咸鲜味红卤水2500克。
制作过程：1、鸡翅洗净，加入飘香粉、盐、味精、生姜、香葱、蒜子腌渍2小时。2、稻草在太阳下暴晒三天，入开水锅中大火烧开，取出洗净备用。3、将腌渍好的鸡翅捆上稻草，放入卤水中大火烧开改小火烧15分钟捞出。4、将烧好的鸡翅入七成热的油中中火炸3-4分钟捞起，趁稻草香味扑鼻时码放到盘中上桌即可。更多特色湘菜原料及餐饮管理知识就在刘石强湘菜厨师网 。