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创新特色湘菜  荷香烤鲈鱼。肉质鲜美，创意新奇。这道菜在刘石强湘菜厨师团队操作的店刚刚上市。欢迎各位品尝，提出宝贵意见
主料：鲈鱼一条600G

辅料：荷叶1片，小米椒10G，青豆15G，香菇15G玉兰花15G

调味：盐5G，味精5G，鸡精3G，葱8G，姜7G，香油5G，黑胡椒汁8G

          耗油15G，美极鲜3G，小麦酱5G，鱼露3G，料酒15G

 制法：将黑胡椒汁，小麦酱，耗油，美极鲜，鱼露调匀成酱料，将鲈鱼杀净，整鱼去骨，用料酒，盐，姜，葱腌制入味，再将香菇，玉兰片，青豆切成丁，烧成味汁，装入鱼肚里，外面裹上酱料，用荷叶包好，放入烤箱烤15分钟，取出用剪刀剪出一面的荷叶，淋上葱姜蒜辣椒汁，装盘即可。更多特色湘菜原料及餐饮管理知识就在刘石强湘菜厨师网 。