abb{ width:1024px; height:44px; left: 2px; top: 2px; }
主页 团队作品 团队精英 创新湘菜 服务培训 餐饮管理 湘菜菜谱 原料配送 湘菜加盟 与我联系
栏目导航
在线报名
* 姓名
* 手机
* 邮箱
* 课程
* 校区

联系人:刘石强

手机:18874095335

QQ:254735090

邮箱:254735090@qq.com

湘菜名厨网
当前位置:主页 > 创新湘菜 >

槽香浓厚咸鲜可口的 槽卤鸭舌

时间:2016-03-09 20:41来源:未知 作者:admin 点击:



湘菜厨师网
  刘石强餐饮厨政管理有限公司荣誉出品

     槽香浓厚咸鲜可口的 槽卤鸭舌。做汤卤的鸭舌应选择个大肉肥的,煮至的时间也不宜过长,避免鸭舌脱骨走形。更多特色湘菜美食及餐饮管理知识就在刘石强湘菜厨师网

主料:鸭舌500克、大葱、姜段、胡萝卜丝少许。
调料:醪糟、精盐、味精、火腿汁、鸡汁、白糖、鸡精、香糟卤、香料包(大料、桂皮、香叶、香毛草、茴香)。
制作:
1、将鸭舌冲洗干净,放入沸水中汆烫捞出,沥干水分待用;
2、将辅料和调料一起放入汤锅中烧沸,调至成槽卤水;
3、将鸭舌放入槽卤水中用文火煮至约20分钟,捞出鸭舌,晾凉装入盘中,葱丝胡萝卜丝点缀即可。更多特色湘菜美食及餐饮管理知识就在刘石强湘菜厨师网


Copyright 2012 liushiqiang.com. All Rights Reserved 湘ICP备15001667号-1

湘菜名厨网刘石强餐饮管理有限公司旗下 湘菜厨师管理团队面向全国承接湘菜厨房餐饮管理

浪外在线