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      混搭创新湘菜  墨鱼仔肥肠煲，这道菜刘石强湘菜厨师团队研发团队经过长时间的实验才推出到市场。反响很好。更多特色湘菜美食及餐饮管理知识就在刘石强湘菜厨师网。
原料：鲜墨鱼仔300克，猪肥肠头500克，青红辣椒圈20克，蒜丁30克，姜丁20克，八角5克，桂皮5克，香叶2克，干辣椒节30克，料酒10毫升，红烧酱油5毫升，辣鲜露5毫升，蚝油3克，盐、鸡精、胡椒粉、湿淀粉、菜油各适量。
制作过程：猪肥肠头治净后，放入加有八角、桂皮、香叶和干辣椒节的沸水锅里，煮至用筷子能戮穿时才捞出，趁热抹上红烧酱油。随后把猪肥肠头切成2厘米长的圈，下八成热的油锅里炸至表面发脆时，捞出。另把墨鱼仔洗净，投沸水锅里煮20秒才捞出。锅里放油烧热，投入姜丁、蒜丁煸至色黄时，加入青红辣椒圈续炒至出香，等到放肥肠节和墨鱼仔翻炒匀以后，再烹料酒并加盐、辣鲜露、蚝油、鸡精和胡椒粉调味，最后勾芡并淋尾油，出锅便装入烧热的砂锅，即成！更多特色湘菜美食及餐饮管理知识就在刘石强湘菜厨师网。