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     秋季养生湘菜 鹅肝烧菌菇 ，这道菜在我们刘石强湘菜厨师团队管理的店中基本都有。点击率很高。感谢大家一直的关注和支持。更多特色湘菜加盟美食及餐饮管理知识就在刘石强湘菜厨师网。

原料：新鲜的茶树菇100克，鹅肝酱50克。香芹20克，椒盐味美国大杏仁50克。 

调料：干淀粉80克，色拉油1千克（约耗50克），椒盐8克，小料（葱末、姜末、蒜末各5克），红辣椒30克。

制作过程：鹅肝洗净，放入冷水中，加入A料，大火烧开，改小火煮至鸡肝成熟，捞出放凉。 鹅肝裹匀干淀粉（约60克），入烧至七成热的色拉油中，小火浸炸至色泽金黄，捞出控油。 茶树菇切成长6厘米的段，入烧至七成热的色拉油中，小火浸炸至色泽金黄，捞出控油。 锅内留底油，烧至五成热时，放入小料爆香，放入鸡肝、茶树菇、杏仁、香芹，红椒，椒盐，大火翻匀，出锅装入盘中。更多特色湘菜加盟美食及餐饮管理知识就在刘石强湘菜厨师网。