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2018春季流行菜肴 鳝鱼牛蛙煲

时间:2018-02-27 09:45来源:未知 作者:admin 点击:



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 刘石强餐饮厨政管理有限公司荣誉出品

       2018春季流行菜肴  鳝鱼牛蛙煲,牛蛙的营养价值非常丰富,味道鲜美。每100克蛙肉中含蛋白质19.9克,脂肪0.3克,是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇营养食品,备受人们的喜爱。
牛蛙还有滋补解毒的功效,消化功能差或胃酸过多的人以及体质弱的人可以用来滋补身体。牛蛙可以促进人体气血旺盛,精力充沛,滋阴壮阳,有养心安神补气之功效,有利于病人的康复。

制作过程:黄鳝洗净切段,牛蛙去皮切块上浆汆水后待用。锅中加油烧热,放入黄鳝煸炒后加入姜片、料酒和高汤,烧至黄鳝快酥时放入牛蛙。待牛蛙烧熟后加入胡椒粉和鸡油装盘即可。特点汤汁鲜美,营养丰富。更多特色湘菜加盟美食及餐饮管理知识就在刘石强湘菜厨师网

 

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