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     味浓鲜香下酒菜 香辣鱿鱼虾，这道菜老少皆宜，很受顾客喜欢。更多特色湘菜美食及餐饮管理知就在刘石强湘菜名厨网。
主料：鱿鱼须6两、大明虾5两

配料：泰椒、干椒节，蒜苗（切米）

调料：盐8克、味精3克、鸡精5克、姜5克、蒜5克、孜然3克、料酒3克。芝麻2克，香菜少许，

制作过程：鱿鱼须用盐、味精、鸡精、料酒腌制10分钟后过油待用；大明虾过油待用.；锅内倒油加热至70度左右放入孜然、姜、蒜、泰椒煸香后倒入鱿鱼须、大明虾煸炒调味出锅装盘即成。